海参冻干粉的优点

2022-09-06 15:15:16

1)海参冻干粉保护了海参成份的稳定性。如蛋白质类等不会发生变性和丢失其生物活型。


2)海参冻干粉在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变,加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活型。


3)由于干燥在真空条件下进行,对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。


4)制品经过冻干后水份含量非常低,使制品的稳定性提高,受污染的机会减小,这不仅方便了运输,还延长了保存期限。


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